日前,北京市海淀法院发布的一则案件:“清华总裁班开餐厅破产”成为微博上的热议话题,点赞数已经超过10万。
事情很简单:34名清华总裁班的同学众筹680万元,开了一家餐厅,结果3年持续亏损,最终不仅破产,还欠下300多万元,以及100多名客户办理的充值卡费未退。
合计这34名同学,680万投资款没了,还欠了300多万,不考虑餐馆破产残值,实际3年亏了1000万左右。
本来餐厅倒闭也是司空见惯的事情,而且餐饮行业一直被认为是低门槛的,高精尖人才瞧不上,但这家由一帮顶尖的商业人才,集合几十个人的力量,被称为“最聪明”的众筹为什么也没能搞定这个最低档次的餐饮行业。这其中的反差,让舆论一片哗然!针对这件事,网友、媒体绝大多数言论都是调侃和讽刺;也有一些商业大佬出来为他们发声,意思是餐饮不是这么简单的事情,餐饮失败不代表这些总裁不合格。
1.何为“清华总裁班”?
之所以,这个破产事件如此受舆论关注,这其中“清华”、“总裁班”的标签功不可没。但首先要思考一个问题,这里的清华总裁培训班的本质,究竟是为了培养什么样的学生呢?
清华大学继续教育学院的确有针对企业高管的培训、研修项目,但是相关工作人员表示,对外招生时不会用“总裁班”的说法,这种做法是不允许的。不过,当我们在网上查询清华总裁班,却见到不少以“清华大学总裁班”为名的项目招生信息。
据媒体报道,该机构不属于清华大学任何一个学院,是独立的机构,不过承诺,来授课的都是清华大学的教授。学费方面,则从3.6万到39.8万不等。
参与这家餐厅经营的学员都有各自的圈子,其实很多人在一定程度上只是希望借助平台来扩展人脉圈、掌握各种社会资源。
2.这是一家怎样的餐厅
据报道称,该餐厅位于海淀区双清路88号华源世纪商务楼三层,距离清华东门和清华科技园仅100米。餐厅经营面积1166平米,拥有餐位216个,内设9个大小豪华包房,一个容纳100多人的宴会大厅,及一个饮茶休闲,举办展览及沙龙的展厅。
餐厅的名字叫“华清缘.南国小厨”开业时声势颇大。根据清华总裁发展促进会的官网,2015年1月17日,有超过150名领导、嘉宾、股东和同学参加了开业庆典。
不过自2015年开业经营以来,一直处于亏损状态,期间虽多次调整经营模式,但仍未能扭亏为盈,目前已经停止经营,经股东会决议向法院申请破产。
而根据债务人提交的财产状况说明及债务清单,公司资产目前仅余账户资金五千余元,所负债务二十余笔总计三百余万元,此外还有一百余名客户办理的充值卡费未退。
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总裁班,开三年亏300万,“清华总裁班”开的餐厅为何也不行?
3.“最聪明”的众筹餐厅为何会破产
1. 一山不能容34虎,股权分配不合理
“一个人是条龙,众多龙在一起就是虫了,众口难调。” 在餐饮行业有一个大坑,那就是股东之间的股权平均分配。所有股权平均分配的餐厅,全都失败了。
这家餐厅34个总裁每人认缴出资20万,每个人持股比例为2.94%,典型的股权平分。所以,它从筹建那一刻其实就已经注定了失败的结局。更何况,这34个人都有各自的企业,都是不到店里工作的翘脚老板,典型的错上加错。在收入和权利上也必须要“多少有别”,才能彰显公平。
餐饮是一个勤行,餐饮经营几乎全是琐碎的事情,这需要有人扎扎实实的在店内经营和付出,没有其他捷径可走,想当翘脚老板的人,都不适合做餐饮。
2. 可能开始的目的不是赚钱
在这场创业过程中,这些人刚开始的目的就不是盈利、赚钱,这就决定了2014年他们创业最初的定位或许是“社交”,餐厅只是打开“社交圈子”的噱头,这注定了这次创业尝试的失败性;其次,其中有大部分的学员可能是跨行业进行创业,在自己不熟悉的领域里企图做得风生水起这是非常困难的,更何况,这只是他们在微信群中众筹这家餐厅的结果,可能也并没有触及到各自的核心利益,因此没有做到全身心投入;
相关业内人士评论说:“开餐厅破产倒闭的多了去了,难道就因为是清华的,就应该开啥赚啥?大学里的总裁班给钱就能上,没啥特殊的。总裁也是打工的,跟真正的老板还是有很大不同的。很多打工的总裁,离开原有平台多数什么都不是。所以成功与否,跟你上没上啥学校的啥班,一毛钱关系都没有。”
但也有表示:“这些总裁的主心力没有放在上面,人家也不会在乎这点钱,自己的主营公司跟业务赚钱好了,这些开餐厅自己又不参与经营只不过是玩玩。就靠一个餐厅倒闭就说总裁的失败未免有失偏颇。”
3. 餐厅客户群定位混乱
这家餐厅有1166平方,从面积和布局来看,这明明是一家中型酒楼了,与“小厨”的名字完全不符,也与高校门口这样的区域位置完全不符。
在高校门口的餐厅如果不是做年轻学子的生意,那他们想做什么人的生意呢?难道他们的客群目标是清华大学里面总裁班这样的商业领袖?
可是,这些总裁班的成员,他们在清华大学的学时,一整年才24个课时,也就是一年365天里,只有24天在清华大学出现,其他300多天基本都不在这家餐厅附近。很显然,依靠他们是无法支撑餐厅的稳定客流。
这家餐厅为了满足宴席的需求菜品有上百种,追求的是菜品齐全,要能“成席”,而不追求把某个单品做到极致。这变相的通过菜品将那些两三个人的餐饮消费拒之门外。客户群的定位混乱导致菜品结构不合理,这样自然放弃了学生这个最大的目标消费群体,却选择商务接待为主的酒楼餐饮,再加上这几年大中型餐饮的全面溃败,他们的失败也就不足为奇。
其实,归根结底,在这件事中,人们没办法接受冠有“总裁”头衔的人经历失败,认为这是可笑且荒谬的。但有时候可能恰恰是因为“总裁”的先行条件,才致使这三十多位在个人领域混得风生水起的学员们,最终在开餐厅这件事上亏损如此之多。缺乏一个具有集合力和向心力的领袖人物,理论与实践在很多时候都有“时差”,其实也不能因为某一事件的成败就否定全体。任何行业都需要全心投入、钻研才会有回报。
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